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| Gazpacho en sus Primerasa Apariciones |
El grupo se forma en octubre del año 2001 con Pablo Oliva (voz) y Hernando Cáliz (guitarra). Estos dos habían coincidido antes en otros proyectos y decididos a armar una banda suman en poco tiempo a Facundo Pereyra (bajo) y a César Gornalusse (batería).
A pesar de la corta trayectoria ya afrontaron shows de gran envergadura: el Chateux Carreras en el 2002 como soporte de Charly García y Spinetta, en el Freedom Festival 2002 de Uruguay y en la fiesta final de radio X (noviembre de 2003) en Montevideo, Uruguay.
El 4 de diciembre de 2003, producidos por Juanchi Baleirón y en el marco del Hard Rock Café, acompañados de amigos y un nutrido grupo de fieles fans, Gazpacho presentó su disco debut homónimo a la prensa bajo el nombre de "Gazpacho" que cuenta con diez temas y una mezcla de rock con pop que dejan impresionados a todos los que lo escuchan. “A pleno” es el nombre del primer corte de difusión, cuyo video realizaron bajo la dirección de Gianfranco Quattrini.
A principios de 2006 sale a la venta el segundo disco de estudio de esta banda bajo el nombre de “Tendrías que escuchar”, compuesto por 10 nuevos temas. Las giras continúan y los reconocimientos para la banda comienzan a llegar.
En abril de 2008 lanzan al mercado su tercer material discográfico, esta vez de la mano de la compañía EMI, bajo el nombre de "En el aire", con nuevas canciones que conservan el espíritu de la banda y que lo presentan oficialmente en La Trastienda Club el 15 de mayo.
